橘子皮做陳皮需要蒸嗎

不需要。橘子皮在製作陳皮的時候不需要蒸制，因為在蒸制的時候容易將橘子皮裏面的營養也蒸發掉，在蒸制的過程中控制不好火候還容易使橘子皮軟化，所以一般製作陳皮都是將橘子皮直接曬乾，然後密封保存即可，在平時經常拿出來晾曬即可。