夏至吃涼麪的意義是什麼

夏至吃涼麪也叫做入伏面，在千年前用來祭拜神仙，祈求豐收避災。做涼麪要選用專門的麪條，要圓潤的麪條，不要選擇扁平的麪條。將麪條下鍋煮熟撈出過涼水，保證麪條的勁道外還可以使麪條根根分明，瀝乾水分即可拌入佐料食用；可以添加一些白糖提味。