蘑菇可以冷凍保存嗎

可以。蘑菇是一種食用價值高，水分含量高的食材。蘑菇可以放冰箱冷凍保存，但一般不建議這麼做，因為冷凍保存雖然可以防止蘑菇不變質，但冷凍時會導致蘑菇流失營養，從而影響食用口感。通常蘑菇冰箱冷藏保存就可以了，但也建議儘快食用完，長時間冷藏也會導致蘑菇水分流失。