為什麼意大利麪煮了很久還是很硬

煮制的時間不夠或烹飪方法不對。煮意大利麪的時間不宜過短，以免食材不熟。煮意大利麪的時候需要沸水下鍋煮，煮出來的麪條口感會更好，而且更容易熟爛。煮意大利麪的水要足，這樣可以防止意大利麪互相黏連。煮好對的意大利麪可以用於涼拌或是炒制等。