冬天一般吃什麼涼菜

1、手撕茄子。茄子在用之前需要先蒸熟，蒸10分鐘的時間就差不多了，可以在時間快到的時候用筷子插一下，容易插透就是蒸熟了。

2、涼拌蘿蔔絲。蘿蔔絲使用之前需要過水焯幾分鐘。

3、萵筍拌木耳。木耳泡發之後用開水焯5分鐘的時間。

4、涼拌藕片。藕片焯水之後可以保存在水中這樣可以保持藕片的脆爽的口感。

5、紅油三絲。這裏面主要的成分就是海帶。