荸薺是生吃還是煮熟了吃

都可以。煮制時，荸薺用開水煮五到六分鐘後撈出，過涼水，防止荸薺變黃，變味。然後把辣椒圈，耗油，醬油芝麻油，味精粉等攪拌 均勻的澆在荸薺上即可。荸薺可以拌飯吃，亦可以拌麪包吃。荸薺作為鮮果可以直接去皮後食用，其味道甘甜可口，十分清脆。