東北冷麪是用什麼面做出來的

蕎麥麪、小麥面、澱粉。涼麪的主要原材料是蕎麥麪，但是也有用玉米麪或者土豆澱粉製作的，當然也有用白麪，蕎麥麪和澱粉作為原材料製作的。在吃冷麪時，可以加上牛肉湯或雞肉湯，在麪條上可以放肉片，雞蛋，蘋果片等各種食材和佐料。冷麪的湯汁做好後可放入冰箱備用，吃的時候拿出來放入麪條裏，吃起來十分涼爽。