白酒為什麼喝起來苦

有可能是因為發酵過程中使用的用具衞生沒有做好，導致糧食感染雜菌，白酒就會有苦味。也有可能是在釀造過程中酒麴使用過量，也就是曲大酒苦。優質的白酒講究五味協調，任何一個味道更突出，都不算是好的白酒。若苦味很重，建議不要再飲用。