香菇牛肉醬怎麼做-香菇牛肉醬的做法
- 自制醬料
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“自己做的香菇牛肉醬,真材實料,滿滿的牛肉和香菇,不管是夾在饅頭裏面吃,還是拌麪條吃,都超好吃,百搭醬,做法也簡單,不用出去買啦~”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇牛肉醬的做法步驟
1、把生薑片和大葱段,加20克左右的水,直接打成葱姜水,和生抽,芝麻油一起拌入牛肉餡中,拌均勻。
2、把大葱切碎,香菇切丁準備好。
3、鍋內放稍微多一點的油,下蒜蓉辣醬炒香。
4、加入牛肉餡,翻炒,把肉餡炒散。
5、加入香菇丁和大葱碎,一起翻炒,會出來一些水份。
6、加入老抽,甜麪醬,豆瓣醬,炒勻,之後過一會翻炒一下,把水份慢慢炒幹。
7、水份炒幹了的醬,加入辣椒粉和白糖,翻炒均勻。
8、加入炒香的白芝麻,按個人喜好,想加多少就加多少,翻拌均勻即可。
9、等牛肉醬晾涼之後就可以裝到瓶子裏啦。
10、做出來挺多的,裝了一大罐加一小罐。平常夾個饅頭,拌個麪條,又方便又好吃~
小竅門
等醬晾涼之後再裝到罐子裏面,避免水蒸汽殘留到罐子裏面。醬的表面用油封上,所以之前炒醬放油的時候油要多放點。
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