雞肉咖喱焗飯怎麼做-雞肉咖喱焗飯的做法
- 主食
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食材明細
- 咖喱 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雞肉咖喱焗飯的做法步驟
1、將雞胸肉去筋切成小塊,加入料酒和胡椒粉抓拌,洋葱、胡蘿蔔、土豆分別切成小塊。奶酷切片。
2、鍋燒熱,放入黃油,待黃油完全融化後,加入洋葱,炒至洋葱呈半透明狀。
3、加入雞塊,炒至雞塊變色,再加入胡蘿蔔丁和土豆丁,翻炒,加入適量水沒過食材煮至胡蘿蔔和土豆軟爛。
4、待胡蘿蔔和土豆軟爛後,關火。放入三塊咖喱塊,使咖喱完全溶解在湯汁裏。
5、開小火,倒入少量淡奶油,再煮直至湯汁濃稠即可。注意期間要不停攪拌湯汁,防止糊鍋。
6、裝米飯鋪在烤盤底部。
7、澆上咖喱汁和雞塊。
8、最後再鋪上切成片的奶酷,烤箱預熱170度,將烤碗放在烤架上,入烤箱,中層,約15分鐘,烤至奶酷完全融化覆蓋在咖喱汁上即可。
小竅門
用心TIPS:
1、用洋葱而不是大葱熗鍋,做出的焗飯味道香濃,更有西餐的味道。
2、最後一步將烤碗放入烤箱烤,只是為了讓奶酷融化,所以事先要把所有原材料煮熟,否則單靠烤箱的温度,是無法把土豆或胡蘿蔔烤透滴。
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