南瓜芽菜包怎麼做-南瓜芽菜包的做法
- 主食
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“南瓜氾濫,做了窩窩頭,又做包子。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜芽菜包的做法步驟
1、南瓜切塊蒸熟。
2、乘熱用勺子碾壓成南瓜泥。
3、麪粉、酵母、適量鹽混合,加入南瓜泥。
4、揉成光滑的麪糰。
5、放入保鮮膜,置温暖處發酵到2倍大。
6、發酵期間,準備餡料,葱姜洗淨切碎。
7、生抽里加入適量胡椒粉、蠔油。
8、鮮肉切碎。
9、芽菜開包,倒入碗。
10、熱鍋入油,放薑末炒出香。
11、再放葱末,炒出香。
12、放入肉末,炒成粒。
13、再放入芽菜,炒至無水,微出油。
14、倒入生抽,拌勻,入碗,放涼。
15、將發酵好的麪糰從保鮮膜內取出,再次揉勻,搓成長條。
16、切成等量大小的劑子。
17、擀成片。
18、把芽菜肉餡放入,順邊緣捏成包子形狀。
19、做好的包子坯,放於蒸格上繼續餳10分鐘。
20、漲水入鍋,蒸15分鐘。
21、閉火,停留5分鐘,揭蓋,芽菜南瓜包子出爐了。
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