鮮蝦清湯麪 怎麼做-鮮蝦清湯麪 的做法
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“早晨逛菜市,發現今天的基圍蝦不錯,買了一斤。午飯吃什麼好呢?想來想去,還是麪條最好,配上早晨鮮活的基圍蝦,來一個鮮蝦清湯麪吧。清湯麪顧名思義,清淡,不油膩,非常的適合女生哦!做清湯麪,麪條最好選擇寬面,有嚼勁的,我呢還是習慣用金龍魚的這款優+活性發酵空心掛麪,口感不僅勁道而且好消化,易吸收,易消化。發酵面富含賴氨酸,增強免疫功能,更加營養。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蝦清湯麪 的做法步驟
1、提前準備好所需食材
2、基圍蝦用牙籤在尾部挑去蝦線
3、燒一鍋水,水沸後下入金龍魚優+活性空心發酵掛麪
4、水沸後加入冷水,反覆三次將水燒沸,大約耗時7分鐘
5、另外一個小鍋加入清水,料酒和生薑一起煮沸
6、加入基圍蝦,大約煮2分鐘
7、大碗中加入香菜,鹽,生抽和陳醋
8、加入煮基圍蝦的湯汁
9、這是做好的清湯
10、沸水中將生菜燙15秒
11、清湯中加入麪條
12、加入生菜和基圍蝦即可
13、好吃的面面就做好啦。
小竅門
1:調製清湯我個人喜歡香菜的味道,這個可以根據自己的喜好換成小葱,或者不放都是可以的。
2:我用的這款麪條非常耐煮,所以煮的時間較長,如果換成其他麪條,需要根據實際情況進行調整。
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