荷葉排骨飯怎麼做-荷葉排骨飯的做法
- 主食
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食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
荷葉排骨飯的做法步驟
1、把原料準備好。
2、調料也準備好。
3、大米加水輕輕沖洗乾淨。
4、瀝乾水備用。
5、排骨洗乾淨,並瀝乾水份備用。
6、鍋洗乾淨,並上火燒乾。
7、倒入瀝乾水份的大米。
8、中小火炒至米粒膨脹,並變白。
9、炒至熟透後,倒出。
10、加入瀝乾水分的排骨。
11、拌入所有調料,攪拌均勻。
12、醃製30分鐘左右。
13、在醃製的時候,可以處理荷葉,在乾淨的鍋中注入適量清水,大火煮開。
14、把荷葉放進開了的水中燙軟。
15、並繼續煮2分鐘左右。
16、取出,用清水沖洗乾淨。
17、把沖洗乾淨的荷葉鋪入蒸籠內。
18、倒入醃製好的排骨和米飯。
19、放進鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸40分鐘。
20、蒸熟後,出鍋,撒上葱花和香菜,就可以開吃了。
21、香噴噴的,特好吃。
22、米粒經炒過後再蒸制,比一般蒸煮的飯更有黏性,味道更好,口感更好。
23、喜歡鹹一點的朋友,可以在調料中加點鹽。
小竅門
拌入調料後的大米和排骨一定要醃製20--30分鐘,經過醃製的米飯更入味,更好吃。
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