這些一聽就想品嚐-洛陽小吃排名有哪些
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洛陽屬於河南省,古稱斟鄩、東亳、咯邑、雒陽、絡京、京洛、浩都、落城等,位於河南省西部、黃河上下游,因地方洛河之陽而得名。河南省會洛陽有着4000多年的文明史、4000多年的立城史和1400多年的立都史,先後有十三個王朝在洛陽建都,有十三朝古都之稱。那麼洛陽小吃排名有哪些?這些一聽就想品嚐。
洛陽小吃排名有哪些
1.尚記牛肉湯
到目前已有50多年歷史。它的牛肉湯分為辣酸兩種,其做法是:先將牛骨洗淨,然後砸斷將牛油全部融入湯。煮開後撇去浮沫,在放入花椒小料袋、葱姜,用小火燉而成。
2.張家餛飩
又稱馬體街餛飩。相傳到目前已有150多年的歷史。是以白麪雞肉、雞血、薄鴨蛋餅、蝦子、水粉絲、香菜等為原料;冬天配韭黃、大葱,春天配嫩韭、香椿等。在地方很有名氣。
3.漿麪條
也叫辣麪條,是當地是特別的一個傳統名吃。那裏的人特別喜歡吃。它是將黃豆發酵變酸,而後加熱形成漿沐。然後在加入少許的香油。
4.閻家羊肉湯
相傳已傳五代人,到今已有160多年的歷史。其做法:第一次煮羊肉和羊肉湯丟掉不用。用第三遍的熬羊肉的湯,且在肉油中加入羊油。
5.洛陽不翻湯
是那地的傳統名吃,相傳已有130多年的時間。是用綠豆粉、花椒、味精、醬油、葱子、味精、粉絲、海鮮、蝦皮、生菜、韭菜、錦珍、精鹽等製成。
6.八股麻花
是洛陽市如陽傳統名吃,到今已含有50多年曆史。主要以白麪為原料,放入鹽等調料油炸而成,成八股集結形,可以接生吃也可以用水煮着吃。
7.中原燴麪
是洛陽市落寧當地的傳統名吃,是用跟小盆似的粗瓷大碗,盛着肉香濃郁的湯水,粗厚筋軟的拉麪。
8.連湯肉片
是洛陽水席中不可缺少的名菜,是以精瘦肉為主料,木耳、金針、大綠豆等為輔料精心製做而成,肉片滑嫩,微酸利口。
洛陽小吃排名有哪些?洛陽不但是歷史文化名城,也是美食之都,其境內美食數量繁多,今天小編就給大家盤點一下洛陽境內的十大名吃。洛陽位於我國河南省,是一個知名的城市,也是古都之一。在洛陽,最負盛名的就是牡丹花,我國素有“洛陽牡丹甲天下”之説。當然了,洛陽除了有着好看的牡丹花,還有着受到很多遊客稱讚的洛陽美食。
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