哪裏的粽子最好吃？

農曆五月五日就是我國傳統節日——端午節了，大家都在忙着買禮品送給親朋好友，那麼，問題來了，哪裏的粽子最好吃？去哪兒才能買到最為正宗的端午粽子？其實，這麼多年來，想必很多人最懷念的還是家中母親親手做的清水粽，軟糯清甜，滿是幸福的味道。

哪裏的粽子最好吃

五月初五，是我們中國年曆的一個節日——端午節。

這個節日，是我們裹粽子的日子。每一年的這一天，許多人家都會包裹粽子，許許多多不同味道不同種類的粽子，都會在這個粽香的季節紛紛湧現。

到了現代，端午節的意義起了變化。人們為了紀念愛國詩人屈原的愛國精神及崇高的人格，將這個一直流傳的端午原意給忘了，把一些原先未必是紀念屈原的劃龍船及包粽子等習俗，聯繫到他的身上。

一、嘉興粽

作為中國傳統的稻米產區，江南的富饒也成就了該地區粽子的多樣性。印象最深的，大概要數霸佔長三角高速公路服務區的嘉興粽了。

嘉興所處的太湖流域是我國稻作最早的起源地之一，素有“天下糧倉”之稱。根據清嘉興府知府許瑤光在《嘉興府志》中的記載，19世紀中葉時，嘉興府地區所產的糯米品種就有30幾個品種。

製作嘉興粽所用的粽葉多為幹箬葉。每到端午時節，家家户户都要製作自家肉粽，浸洗粽葉、醃製大肉、包裹粽子，在嘉興人這裏不過是手到擒來的技能。

被白酒、老抽、白糖和油潤的肥肉汁包裹的圓糯米，經過水煮之後散發着江南粽典型的醬色，咬上一口，肥而不膩的油香充滿口腔。

二、別忘了湖州粽

在與嘉興山水相依的湖州，三角“角黍”並不是主流，四四方方的長條粽才是湖州人的最愛。

説起湖州粽，它的影響範圍雖不如嘉興粽來得廣泛，但也並不是一顆“沒有故事”的粽子。《鹿鼎記》裏就有這樣一段描述：

“韋小寶聞到到一陣肉香和糖香。雙兒雙手端了木盤，用手臂撩開帳子。韋小寶見碟子中放着四隻剝開的粽子，心中大喜，提起筷子便吃，入口甘美，無與倫比。韋小寶當時兩口吃了半隻，就問雙兒：‘雙兒，這倒像是湖州粽子一般，味道真好。’”

三、灰湯粽的內在美

除了嘉興粽和湖州粽，蘇州的豬油夾沙粽，金華的火腿粽，以及江南地區廣泛流行的灰湯粽，都有廣泛的羣眾基礎。

其中，又屬灰湯粽(貴州地區的灰粽與江南的灰湯粽大相徑庭)最為特別。將上好的稻草燒製成灰，放入盛水的容器中溶解，濾除雜質後將粽子投入其中煮制，煮出來的粽子顏色泛黃，帶有奇特的香味。這種有些特別的粽子就是鹼水粽的前身，它體現了農耕時代的古老智慧。

農曆五月就要到了，小孩們期待的端午節就要來臨。哪裏的粽子最好吃？嘉興粽、湖州粽、灰湯粽都好吃。最後提一句大家是否還記得初中課本上的那篇《端午的鴨蛋》，除了各種味道的粽子，端午節還有紅的冒油的鹹鴨蛋，用筷子一戳，紅油就滋滋冒出來了，饞的人直流口水。