紅薯油餈的做法

紅薯在我們日常生活中是非常常見的，一年四季中尤其是在寒冷的冬天，紅薯是非常的受歡迎的哦。我們最常見的紅薯吃法就是烤紅薯了，在冬天吃上一個滾燙的紅薯那是非常幸福的事情了。其實紅薯的還有一個做法也是非常的好吃的哦。例如紅薯油餈的做法。

一、紅薯油餈的做法

1.準備好所有的材料

2.先做好餡料，把花生放入鍋中炒熟。(也可以用烤箱烤熟)

3.把炒熟的花生去皮，用麪包杆碾碎，把花生碾碎加入白糖

4.煮到紅薯熟爛，就加入紅糖。看到紅糖融化了就加入100克的糯米粉。(如果不用紅薯做就先用100克糯米粉用50克涼開水釋開，加入紅糖一起煮。)

5.把熟粉加入幹糯米粉揉，一定要注意哦，小心燙手哦!揉成光滑麪糰

6.隨意拿一個粉團，點一點白芝麻，大小自己定，形狀也隨意做，我做的是傳統的造型。把粉團不停往上推動，這樣形狀就成了。

7.加入餡料(可以按自己喜好加入餡料的，也可以加入鹹味的)然後收口，一個傳統的造型就出來啦!隨意做，什麼形狀都有。

8.在鍋里加入適量的調和油(花生油)，加入幾片姜。開始下油鍋炸啦!炸到金黃色撈出放涼

二、食療效用

1.紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能[8]。

2.紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《 本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效。「紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。」《 本草綱目拾遺》説，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《 金薯傳習錄》説它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經失調;治小兒疳積。《陸川本草》説，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。

3.紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的 自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。

紅薯油餈的做法其實還是蠻簡單的，主要的原料還是紅薯哦。所以這道菜裏紅薯發揮的作用是巨大的哦。紅薯不僅很常見，價格也是非常的便宜的。而且營養價值極高的它是非常的有味道的哦。小編建議大家可以每天適量的吃一些對身體還是有一定的好處的哦。