難不難就看你如何做-炸海蠣子的做法是怎麼樣的

隨着人們生活水平的提高，在快節奏的生活前提下，日常生活中，人們越來越重視自己的身體健康和飲食習慣。對於隨處可見的日常食物，偶爾吃膩了，想換換新口味，這是正常不過的事情。但是，如果説炸海蠣子，你們又瞭解這些嗎？不瞭解，請跟着我們來。

炸海蠣子的做法是怎麼樣的，難不難就看你如何做

炸海蠣子的做法簡單，口味屬於鹹鮮，做法屬炸類，菜品色澤金黃，外焦裏嫩，營養豐富，健脾開胃，對預防骨質疏鬆非常有好處。如果在日常生活中，吃膩了其他菜式，那麼炸海蠣子就是一道不錯的菜品，值得你們去嘗試。而其做法簡單便捷，也方便日後不下館子而做好準備。下面來跟隨我一起來看看這個簡單的做法吧。

一、食材

牡蠣(鮮) 500g、鹽、豬油、花椒鹽、油 、麪粉

二、炸海蠣子的做法

1、炸蠣黃雖然很多人喜歡吃，但是鮮甜無腥味的牡蠣，要碰運氣才吃得到。台灣比較好的牡蠣主要產自彰化、雲林、嘉義，這些地方的牡蠣雖然鮮嫩味美，令人垂涎。

2、蠣黃(牡蠣)揀去雜質，用清水洗淨，瀝乾水，撒上鹽稍醃漬入味，放入麪粉中

炸蠣黃主料--牡蠣沾勻。

3、炒鍋內放入熟油，中火燒至七成熱，把已沾上面粉的蠣黃放進油內炸約1分鐘，待外皮已成黃色時，立即撈出;待油升至九成熱時，再將蠣黃入油稍炸，盛入盤內;上桌時外帶花椒鹽。

4、做法技巧：蠣黃加鹽醃漬，入冰箱保鮮室冷凍時許後再炸，質味皆佳;炸蠣黃必須重油，顏色金黃，外焦裏嫩。

5、因過油炸蠣黃，需準備熟豬油750克，實耗75克。旺火熱油炸定型，中火温油炸熟炸透，再用旺火衝炸上色，形似海蠣，外酥裏嫩。

6、注意事項：海蠣子水分大，一定要先控幹，事先醃製可以讓海蠣肉更入味，加入黑胡椒起到了去腥提鮮的作用。扎海蠣的時候，外面要裹一層面糊或蛋液糊，，不然炸的時候很容易崩油，海蠣也會因為受熱過度而收縮。

看到這裏，你們是不是覺得的確很簡單易學呢？是的，沒錯。那麼現在學會了，就等於抓住了自己的胃和別人的胃。不下館子也不是什麼難事，做一個出得了廳堂，又下得了廚房的人，是多了不起的事兒呢。所以，請不要有所猶豫哦。

通過上文對炸海蠣子的做法這個問題的簡單介紹之後，我們已經開始初步清楚海蠣子的做法是極其簡單方便的。並知道海蠣子這對於我們自身人體而言，還是非常OK有益處的。而且多瞭解了這些知識，有助於我們提升自己對飲食的認識。所以説，你還在等什麼？趕緊學起來吧。