海蔘怎麼吃

喜歡吃海蔘嗎，知道海蔘怎麼吃比較好嗎，看看這篇文章對於海蔘的介紹，讓我們更好的瞭解了海蔘這款美食，海蔘是一款口感比較好，營養價值比較高，可以經常吃的一款海產品，可以和好多食物搭配起來吃，讓我們的身體得到滋補。

一、海蔘的介紹

海蔘，屬海蔘綱(Holothurioidea)，是生活在海邊至8000米的海洋軟體動物，據今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

食用海蔘如海蔘屬(Holothuria)、刺蔘屬(Stichopus)和梅花參屬(Thelonota)的種類。各地海洋中均有，多在淺水中，但有時也在深水中。主要產於印度洋和西太平洋。南海產的梅花參，稱為“海蔘之王”，最大者可長達90-120釐米，而且肉厚、質優脆嫩，在食用海蔘中首屈一指。

二、海蔘的營養價值

1.海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2.海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。

3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4.含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皂甙(海蔘素、海蔘毒素)，海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。

三、海蔘怎麼吃

葱燒海蔘

1.葱切斷兒，泡好的海蔘洗乾淨，準備好水澱粉和碗汁(少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻)

2.鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海蔘飛水

3.平底鍋放植物油，油熱時，放入葱段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出葱備用，薑片不要

4.再加熱炒鍋中的葱油，倒入調好的汁大火燒開

5.把炸好的葱和飛過水的海蔘一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒製，約5分鐘，淋入水澱粉，大火收汁即可

海蔘湯

1.香菇洗淨，去根，焯水後切片

2.羅漢參去皮，切片

3.砂鍋內添加雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透

4.添加高壓海蔘和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調味，即可出鍋

知道了海蔘怎麼吃以後，大家是不是愛上了海蔘這款美食呢，海蔘的功效與營養文章都介紹的比較清楚，文章還介紹了海蔘的製作方式和步驟，所以可以自己動手製作這款美食，這是一款可以有效調理我們身體的美食喲，值得嘗試一下。