烤羊肉串怎麼做

羊肉，其營養價值是非常之高的，用其熬湯，湯汁鮮美，被很多人所喜愛。當然也可用其來進行烤制，加上一些調味料，可以去除掉羊肉的腥味，更加的好吃。那除了去市場上面買羊肉串之外，也是可以在家裏面，自己製作的。以下，小編就為大家所介紹一下有關於烤羊肉串的做法。

一、烤羊肉串好吃的做法

1、將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方、0.6釐米厚的方塊;

2、用銀羊肉串扦(或鐵扦)穿起來，一般一串5～6塊，肥瘦相間;

3、準備好辣椒粉、孜然粉、鹽;

4、羊肉串撒上鹽;

5、羊肉串撒上辣椒粉

6、羊肉串放在烤網上，再放入烤箱;

7、烤箱上下火，200度，最底下墊上錫紙，烤5分鐘，當肉色呈醬黃色時，再翻身撒上鹽、辣椒粉和孜然粉，繼續烤約5分鐘，至熟即成;

8、烤好的羊肉串，要趁熱吃才香呢!

二、羊肉的功效與作用

1、羊肉含有較少的脂肪和膽固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有豐富的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等營養成分，是我們肉食的最佳選擇之一。而且羊肉含有充足的熱量，秋冬季節食用，能增加身體的熱量，抵禦嚴寒，還能温補身體，提高人體的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康長壽。

2、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

3、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛温中等作用，男士適合經常食用。

4、羊肉肉質細嫩，容易消化。中醫認為羊肉有補精血，益虛勞，温中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、產後虛冷、缺乳等病症有不錯的效果，尤其適合於老年人、體虛的男人和產後的婦女食用。

三、羊肉的禁忌

1、吃羊肉的時候，不要同時吃醋。雖然很多人喜歡把醋當作一種很好的調味品，吃起來確實比較爽口，但也有不太合理的地方。由於羊肉性熱，可以益氣補虛，但食醋中含有蛋白質、維生素以及糖等多種有機酸，性温，一般適宜跟寒性食物搭配，而不適宜與性熱的羊肉搭配。

2、吃羊肉後，不要立刻就喝茶。因為在羊肉裏含有比較豐富的蛋白質，而茶葉裏有種叫鞣酸的物質，倘若吃羊肉後立馬喝茶，會產生鞣酸蛋白質，從而導致便祕。

3、患有肝炎的病人，不要吃羊肉。因為羊肉甘温大熱，吃得太多會促使一些病灶發展，會使病情變得更為嚴重。另外，吃羊肉過多，攝入大量的蛋白質和脂肪，因為肝臟有病，不可能有效地完成氧化和分解、吸收等功能代謝，因而加重肝臟的負擔，誘發疾病。

4、吃羊肉的時候，不要同時吃南瓜。這樣是為了避免發生黃疸和腳氣病。

烤羊肉串的做法，以上也為大家一一的介紹到了。羊肉除了可以帶給人體豐富的營養價值之外，還可以起到預寒，防冷等功效。在家裏面，做羊肉串的時候，需要準備好燒烤的東西，跟佐料相互搭配，這樣做出來的羊肉串在味道上面跟色彩上才會不錯。