你們知道多少-馬口魚的不同做法

馬口魚，又名花杈魚，桃花魚，作為淡水肉食性魚類，營養價值豐富，且低脂肪。對，你沒有看錯，就是低脂肪，對很多熱愛美食又怕發胖的人來説是一個福音了。並且，其對胎兒的腦發育很有作用，喜歡美食的你們，這是一種不可缺少的美食原料。其做法多種多樣，味道層次也豐富多彩，主要以煎製為主。

馬口魚的不同做法，你們知道多少

一、馬口魚酥炸+紅燒

1、馬口魚洗淨在魚身上拉口子，便於入味，也把魚刺拉斷。

2、半馬口魚放盆裏，加入料酒，葱姜，花椒醃製入味。(不放鹽)，炸熟放椒鹽。

3、醃好的魚蘸上乾麪粉備用。

4、將魚放油鍋小火炸制。

5、炸到兩面金黃色即可。

6、出鍋撒上椒鹽，就是酥炸馬口魚。

7、切好葱薑蒜，另一半魚也炸透備用。

8、用醬油，料酒，醋，醬豆腐調一個碗汁兒。

9、炸好的魚加入葱薑蒜，白糖，烹入碗汁兒，立即蓋鍋蓋。

10、收幹湯汁即可，就是紅燒馬口魚。

二、香酥糖醋馬口魚

1、醋，老抽，生抽，花椒油，糖，鹽，調在一起備用。葱，姜，蒜切小塊備用

2、馬口魚颳去魚鱗，去頭去內臟，洗淨濾幹。

3、在表面斜着切口(為了炸透和入味)。

4、面沾上乾麪粉(媽媽説一條條的沾太慢，和家有妙招學的把魚和麪粉一起放在塑料袋裏，封口上下左右顛幾下就沾勻了)。

5、鍋中倒入適量油。

6、七八成熱時放入魚。

7、中火炸至兩面金黃撈出備用。

8、我喜歡這樣子吃，酥脆有微微的鹹，肉很鮮。

9、喜歡脆脆的尾巴。就這刺兒多。

10、看，吃乾淨啦。

11、把炸魚的油倒掉，重新倒入適量油。

12、加入葱薑蒜煸炒至出香味，把魚全部倒入鍋中，再倒入調料大火翻炒，讓每條魚都均勻上色，至出香味即可關火出鍋(1-2分鐘)。

13、因為魚已經炸熟，二次入鍋不要太長時間，以免影響它的酥脆口感。

14、剛出鍋的魚香甜酥脆，我最喜歡啦~。

15、喜歡吃魚脊背的肉，不喜歡魚肚子哈~。

三、煎馬口魚貼餅子

1、主要原料：馬口魚

2、將玉米麪，黃豆麪，白麪，加温水和麪，馬口魚收拾乾淨洗淨。

3、將馬口魚魚身拉上橫道，為了拉斷魚刺。

4、處理好的馬口魚放盆裏，加入葱姜，鹽，花椒，料酒，白胡椒粉醃製1到2小時。

5、和好的玉米麪，放電餅鐺，淋少許水，蓋蓋兒燜一會兒。

6、見兩面呈金黃色，熟透即可。

7、醃好的馬口魚放電餅檔煎制。

8、煎到兩面金黃色即可。

9、煎馬口魚貼餅子。

這就是馬口魚煎制的主要幾種方法，簡單易學，也很有意思，相信大家心裏已經有了蠢蠢欲動的想法了吧。心動不如行動，閒時在家不妨為愛人，家人做一頓，營養又美味。聚會時，也可以作為主人給朋友們煎制一些，大顯身手。需注意，儘量不要與果凍類同食，會影響療效和食用價值。