有什麼做法以及營養功效-雞胸肉要煮多久

雞胸肉是雞肉中比較鮮嫩的部位，味道鮮美醇香，肉質細膩，不少人羣吃雞肉時常挑選雞胸肉的部位。很多在家烹飪的人羣中，經常會在家煮雞胸肉食用，雞胸肉要煮多久能熟你知道嗎？愛美食的朋友們都來看一下雞胸的做法以及營養價值和功效吧。

一、雞胸肉要煮多久

10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。從裏到外都變白就算熟了。

水煮雞胸肉

1、雞胸肉完全解凍後加水淹過雞肉表面，邊按摩肉邊撿查是否完全解凍直到雞肉不再吃水為止。瀝乾多的水份灑上鹽巴胡椒拌勻。加入優格拌勻。

2、靜置20分鐘。一邊燒開水。鍋要夠大。放入雞肉後加蓋熄火。5分鐘後取出雞肉，放涼即可.如果是一付約5分鐘，二付約7分鐘.怕不熟可以自己加時間。

二、雞胸肉的營養功效

營養價值

1、雞胸肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。

2、每100克雞胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比豬肉、金槍魚和鰹魚等肉類中的含量還要豐富。

3、雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。

4、雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

食用功效

1、強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2、提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病概率。雞肉具有温中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。

3、補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。

4、促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

三、適用與禁忌人羣

一般人羣均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

內火偏旺、患有熱毒癤腫之人、高血壓、高血脂忌飲雞湯、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉、雞湯。尿毒症患者，應該禁食。

雞胸肉要煮多久能熟？一般10分鐘就可以食用了，在家煮雞胸肉的人羣一定要掌握好煮的時長哦，合適的時長才能烹飪出美味營養，味道鮮美的雞胸肉。雞胸肉的做法很簡單，水煮雞胸肉大家都學會了嗎？不妨按照上面的步驟試試吧，享受雞胸美味的同時也讓雞胸給身體帶來豐富的營養價值。