在家怎麼做雪糕

雪糕，一種解暑的清涼佳品，冷飲就成了我們生活中必不可少的一部分，現在市面上各種冷飲參差不齊，冰淇淋、凍酸奶更是味美誘人，但是價格往往都很昂貴，其實我們自己也可以製作營養又美味的雪糕的，今天我們就來學習在家怎麼做雪糕。

在家怎麼做雪糕

1、做法一

打雞蛋時，將蛋清和蛋黃分開，將白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。將牛奶倒入鍋中，煮至微沸，將煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。將弄好的蛋奶液倒入鍋中，煮至微沸後關火，倒入容器中晾涼。將蛋奶液放涼後放進冰箱冷凍，隔兩個小時可以去攪拌一下，這樣可以防止有冰碴。放一晚後，第二天就可以吃了。

2、做法二

烤箱預熱到180度，鋪上三張烘焙紙在食品加工器中混合杏仁和冰糖，捻成粉末提取雞蛋清，加少許鹽，打發，再把剛才的杏仁冰糖粉加進去把步驟3中的產物分成三碗，每碗加一滴食用色素，亮粉/綠/黃，攪拌後分裝進三個獨立的烘焙袋。每個袋子剪開一個小噴嘴。把烘焙袋裏的混合物擠到烤盤上，晾10分鐘。烤8-10分鐘，取出倒一些熱水幫助它脱紙

3、做法三

把牛奶、奶油、糖漿放在一個鍋中混合，並加熱，不時攪拌直到沸騰蛋黃放在碗中，慢慢把步驟1中的混合物注入碗中。轉移到一個乾淨的鍋中，用小火煮，不斷攪拌，直到增厚成蛋奶凍狀，這個過程差不多要6-8分鐘。關火，加上適當的食用色素，使其變成均勻的淡紫色。倒入隔着冰塊的碗裏，攪拌蛋奶凍8-10分鐘。放進一個容器中，蓋上蓋子，凍結至少4小時，最好是隔夜。藍莓花瓣仔細洗乾淨，用廚房紙擦乾。將雞蛋打在碗裏，用小刷子把蛋清薄薄地塗一層在花瓣表面。在花瓣正面和背面撒上白砂糖，然後把他們上在油紙上，晾8個小時，最好是過夜。取出冰箱裏的冰淇淋，撒上藍莓花瓣。

4、做法四

將凍奶油在一個碗裏攪拌，直到變軟混合白砂糖、蛋黃、鮮檸檬、檸檬皮，並加入少許鹽。放在半滿的開水鍋裏，不斷攪拌直到混合物融化，這個過程大約3分鐘關火繼續攪拌，至體積增加一倍，冷卻4-5分鐘。加入容器中，譬如星星狀的容器，蓋上，放進冰凍層至少4小時。將草莓、糖和檸檬汁放進鍋裏，中火加熱，偶爾攪拌，直到變軟而多汁，這個過程大約5-6分鐘。把鍋裏面的混合物放進食品加工器，過濾到碗裏，成果泥，蓋上。冰好的冰淇淋取出，舀上果泥。

在家怎麼做雪糕，你們都學會了嗎？是不是非常簡單易學，自己製作的雪糕不但美味，而且健康，如果大家喜歡這種清涼的雪糕，大家就要學着自己製作，不過在這裏要提醒一下，雪糕雖好吃，可不宜多食，過多食用就會引起消化不良和胃痛，腸胃虛弱者更不宜多食。