雞柳怎麼做更好吃

作為我們日常經常使用的肉類的一種，雞肉可以説是廣受是國民喜愛的一種肉類。而雞肉製作而成的雞柳更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。除了在餐廳和菜市場購買成品的雞柳之外，我們還可以自己在家制作乾淨又美味的雞柳料理。

雞柳怎麼做更好吃

一、無骨雞柳

做法步驟：1 單凍雞大胸肉500克，片成3-4片，切成7毫米見方無骨雞柳條步驟：2 拿200克水將周老闆雞柳醃料以及澱粉化開，將切好的雞肉放進去充分攪拌均勻，打入兩個雞蛋再將拌均勻，將無骨雞柳放入冰櫃醃製十個小時左右(期間多攪拌)。步驟：3 將周老闆雞柳醃料醃製好的雞柳條一根根裹上週老闆雞柳專用麪包糠步驟：4 油温調製180度左右，雞柳炸至金黃即可，(100克無骨雞柳的炸制時間大約為一分鐘左右)步驟：5 最後撒上週老闆雞柳專用外撒料：孜然椒鹽，梅子椒鹽、麻辣椒鹽、番茄醬等調味。

二、小炒雞柳

1、準備食材。雞胸肉300克、青椒2個、葱薑蒜適量、小紅辣椒適量。

2、把雞胸肉切成條、青椒切條、葱薑蒜切末、小紅辣椒切段備用。

3、往雞胸肉中放入半勺料酒、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、一點點白胡椒粉，然後抓勻醃製5分鐘。

4、取一個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、一點點澱粉、半碗清水，然後攪拌均勻調成碗汁備用。

5、鍋中倒入一點點底油，油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。(油不要放太多，一點點即可。)

6、鍋中再倒入少許底油，然後把雞胸肉放入鍋中，滑炒至雞肉變色。

7、把紅辣椒、葱薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。

8、把青椒條放入鍋中翻炒均勻。

9、把碗汁倒入鍋中翻炒均勻即可關火。

注意事項

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。但是禽類特有的腥味讓很多人對雞肉反感。所以做雞柳第一件事就是要去腥。去腥的材料有很多，比如葱蒜等等……如果你做的雞柳沒有腥味就成功一半了。

看完上文相信大家對於雞柳怎麼做更好吃已經有了一個大概的瞭解。香嫩可口的雞柳含有富的蛋白質等元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。雞柳也是非常百搭的萬能食材，可以與黃瓜、土豆等各種蔬菜搭配食用，油炸、清炒做湯等烹飪方法都可以。