自己做的醬爆肉丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

裏脊 ：200
土豆 ：200

輔料

豆瓣醬 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.主輔料： 裏脊肉、土豆

2. 把裏脊肉切丁。

3. 加少許鹽入底味，用水澱粉上漿。

4. 土豆切丁。

5. 清洗後瀝乾水分。

6. 熱油，放入土豆丁炸制。

7.炸制到表面金黃撈出備用。

8. 再放入上漿的肉丁滑熟。

9. 盛出備用。

10. 鍋留底油，放入葱姜煸炒。

11. 加適量豆瓣醬，小火炒香。

12. 放入備用的肉丁、土豆。

13. 翻炒均勻，即可關火。

14. 出鍋裝盤，即可上桌。

烹飪技巧

1、因為放了豆瓣醬，所以不用再加鹽。2、炒制豆瓣醬要用小火，防止糊底。