你還吃嗎-萵苣吃了上火嗎

萵苣含有非常豐富營養物質，在日常生活中也非常的受歡迎，很多餐館都有不少關於萵苣的烹飪方法，最主要的是萵苣價格非常的便宜，很適合大量的燒製。但是有些人卻説自己因為吃了萵苣上火了，那麼食用萵苣真的會上火嗎？跟着小編來看看吧。

一、萵苣吃了上火嗎

不會上火，患寒病的人不宜食用。很多人吃萵苣的時候非常的小心，瞭解吃萵苣會上火嗎之後就能更加的注意了，另外平時在生活也要注意飲食營養的均衡。

二、營養分析

1.開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌 和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利

2.利尿通乳

萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用

3.強壯機體、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌

4.寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。

三、適宜人羣

一般人羣均可食用。

1.老人兒童更適合

2.萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。

四、飲食宜忌

1.宜

（1）萵筍與黑木耳同食，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的預防和輔助治療作用。

（2）萵筍與胡蘿蔔同食，不僅有利於營養吸收，而且還可以促消化。

（3）萵筍與蒜苗同炒可以預防和輔助治療高血壓。

2.忌

（1）萵筍與乳酪同食，容易導致消化不良，引起腹痛、腹瀉。

（2）萵筍與石榴同食，易產生毒素。

五、烹飪指導

1.萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。以它為原料的菜餚有“青筍炒肉片”、“燒筍尖”“熗辣青筍”等。

2.萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃。

3.焯萵苣時一定要注意時間和温度，焯的時間過長、温度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。

4.萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。

5.萵苣下鍋前擠幹水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠幹水分，這會喪失大量的水溶性維生素。

以上就是關於萵苣吃了上火嗎的相關介紹了，其實小編想説的是一般上火可能不是萵苣導致的，大家如果上火了可以先去醫院諮詢自己上火的原因，然後再對症下藥哦。畢竟醫生才是最專業的哦。飲食也只是輔助性療法哦。