苦瓜怎麼做呢？

苦瓜這種植物裏雖然名稱裏也含有這個瓜字，但是它不像西瓜、南瓜這些口味好，就算很多朋友都沒吃過，但是一看它的名字，也知道它的口感很差，吃起來非常苦，當然，實際情況也確實如此，那小編帶大家瞭解一下苦瓜怎麼做。

苦瓜怎麼做

苦瓜炒牛肉

牛肉250g、苦瓜300g、紅辣椒適量、蒜泥適量、蠔油適量、生粉適量

做法

1.苦瓜洗淨，圓切成簿圓片

2.把中間的核去掉

3.準備紅辣椒，蒜泥 ，姜，葱等配料

4.牛肉切成簿片，用油鹽生粉糖醃20分鐘

5.煮開熱水加入鹽或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。撈起過冷水。

6.熱鍋加油少量的蒜泥倒入飛水的苦瓜翻炒幾下加入鹽調味

7.把苦瓜擺盤

8.熱鍋下蒜泥紅椒烤香

9.倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蠔油調味撒上葱花，上盤即可 。

苦瓜炒藕

苦瓜，藕片，胡蘿蔔，香菇片，茼蒿梗，鹽，雞精

做法

1、爆鍋後，先炒香菇片，然後加胡蘿蔔炒一會;

2、接着加入藕片，炒1分鐘，再加苦瓜(事先熱水燙一下)、茼蒿;

3、一起翻炒，加鹽，雞精，出鍋。

五花肉炒苦瓜

200克熟五花肉、200克苦瓜、尖椒、泡椒、糖、料酒、醬油、鹽、食用油適量

做法

1、把熟五花肉切成大片。苦瓜洗淨，去掉瓤，切成片。葱姜切絲，尖椒切片。

2、鍋中放水加入少量的鹽和油。燒開後，把苦瓜片焯水。

3、焯好水的苦瓜片加入鹽醃製10分鐘。

4、把醃製好的苦瓜片放在盤中。如果可以的話，你可以把它碼放成“心形”。

5、鍋中放油，下入泡椒煸炒，加入葱薑絲煸炒均勻。

6、下入五花肉片煸炒至肉熟，加入醬油、料酒、糖煸炒均勻。

苦瓜怎麼做不苦

方法一

1、將苦瓜沿着苦瓜上面條文的方向剖成兩片，把能夠挖掉的白色瓜瓤統統挖掉;

2、清洗苦瓜，將苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;

3、將切好的苦瓜片放入煮沸的開水中，一分鐘左右撈出、控水;

4、晾涼過水後的苦瓜(我一般都用冷水直接衝，但是有人説這樣營養會流失)，加入少許糖和鹽進行醃製，戴上一次性食品加工手套對苦瓜進行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~

5、醃製後的苦瓜會出汁液，將汁液倒掉，加入少許橄欖油，拌勻，再加入生抽、一點點鹽(因為之前已經醃製過了)、一點點糖，和少許醋，拌勻就OK了~

方法二

水漂，將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。

方法三

將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。

方法四

用苦瓜蘸醬或其它濃味料，可掩蓋其部分苦味。

以上內容就是對苦瓜怎麼做這個問題的回答。我們一般食用苦瓜主要是在夏天，因為夏季天氣炎熱，非常容易使人上火，而苦瓜對於清熱解毒以及人體的降火是有着非常明顯的功效的，對於一些身體老是有火氣的朋友來説，多吃苦瓜是不錯的選擇。