藥膳食譜真的好嗎

俗話説，“是藥三分毒”。在日常生活中，越來越注重健康養生的人們把目光放在藥膳上，因為藥膳比純粹的藥更加容易被接受，副作用方面也少很多。而與普通食譜相比，藥膳食譜的養生作用更加明顯，營養價值更高。做得好，藥膳不僅美味而且強身健體，是理想的養生之品。

藥膳食譜真的好嗎

一、藥膳的好處

1、強身防病

藥膳既可治病，又可強身防病，這是有別於藥物治療的特點之一。藥膳儘管是平和之品，但其防冶疾病和健身養生的效果卻是比較顯著的。如根據古代食療和清宮保健經驗研製而成的“八珍食品”，含有山藥、蓮子、山楂等8種食用中藥，幼兒食用30天后食慾增加者佔97%，生長髮育也有所改善。

2、治病

再如，萊陽梨香菇補精，是由萊陽梨汁和香菇、銀耳提取物製成，中老年慢性閂病患者服後不僅能顯著改善各種症狀，而且可使高脂血症者血脂下降，並可使免疫功能得到改善。

3、服食方便

由於中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口”之説。有些人特別是兒童多畏其苦而拒絕服藥。而藥膳使用的多為藥、食兩用之品，由藥物、食物和調料三部分組成，既保持了藥物的療效且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分藥材，由於注意了藥物性味的選擇，並通過與食物的調配及精細的烹調，仍可製成美味可口的藥膳，故謂“良藥可口，服食方便”。

二、簡單的養生藥膳食譜

1、豬肝粥--養肝健脾

做法：粳米250克，豬肝100克，薑絲8克、葱花20克、食鹽適量，共煮成粥。

功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛乾澀、肝病等患者食用。

提示：有病而變色或有結節的豬肝忌食。

2、小米紅棗粥--養血安神

做法：小米150克，紅棗60克(去核)，加水適量，共煮成粥。

功效：小米紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、養血安神的作用，適合氣血不足、慢性消化不良、神經衰弱、失眠健忘等患者食用。

提示：紅棗一定要去核方能入粥，否則食用會過於燥熱。

3、菊花粥--清熱解毒

做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖適量，加水共煮成粥。

功效：菊花粥具有清熱解毒，養肝明目的作用，適合風熱感冒、頭暈目眩、目赤腫痛、肝經風熱、皮膚瘡癰等患者食用。

提示：一般疏散風熱多用黃菊花，清肝平肝多用白菊花。

以上對藥膳食譜的簡單介紹，大家對此還滿意嗎？學習藥膳食譜，然後自己回家做藥膳，在滿足飽腹的基本生理需求外，還可以養生。在這繁忙的社會生活裏，健康是十分重要的，而從飲食方面進行養生，藥膳食譜是一個很不錯的選擇，從食開始健康吧。