蘑菇是性寒還是性温的食物呢

説到蘑菇想必不少的朋友們一定都很愛吃吧，蘑菇的營養價值不僅十分豐富，而且它的做法也有很多，既可以炒菜做火鍋來食用，也可以做湯做粥，因此可以滿足很多朋友們不同的口味喜好，那麼，蘑菇是性寒還是性温的食物呢？不妨我們一起去了解下。

一、蘑菇是性寒還是性温的食物呢

蘑菇屬於性温食品。蘑菇富含維生素B羣、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

蘑菇作為“四大山珍”之一，有“植物皇后”“素中之肉”的名稱，是頗受稱讚的藥膳。蘑菇對氣血虧虛、不耐勞累等，具有調理作用。特別是野生的蘑菇，對補氣祛濕的作用更為明顯。在《本草綱目》中：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。”

二、蘑菇的功效和作用

1.通便排毒

人體中有諸多難以消化的纖維，常常阻礙着人體的正常的新陳代謝，而蘑菇中含有的一些纖維成分，可以有效的吸收腸胃中剩餘的膽固醇等物質，有效保持腸內的水分，與此同時，更可以有效的預防糖尿病、腸癌、動脈硬化等疾病。

2.補血煥膚

蘑菇也含有豐富的維生素B，對人的皮膚也有極大的好吃，維生素B能有效的有促進皮膚代謝，並且還可以保持皮膚水潤光澤。並且蘑菇中豐富的鐵元素，可以有效的使血液形成，可以使人保持紅潤的面色，維持充足的血氣。

3.抗癌作用

最重要的還是蘑菇具有抗癌作用，除了最基本的止咳化痰，鎮痛和鎮靜，蘑菇中還有一種分子量為288的超強力抗癌物質，和一種毒蛋白，不僅有效的一致了癌細胞的生長，還可以有效的組織癌細胞蛋白的合成，常食蘑菇，會比常喝綠茶的人有更低的患癌風險。蘑菇張的抗癌物物質比綠茶高了不止1000倍。

4.降低血壓和血糖

蘑菇是最適合三高人羣食用的食物，它含有的解朊酶和酪氨酸酶當物質不但能讓人體過高的血壓降下來，還能促進人體內胰島素的分泌，可以提高身體的耐糖性，對人類的高血糖也有一定的緩解作用。

5.增強身體抗病能力

蘑菇中還含有一些天然活性成分，這些物質被人體吸收以後，能提高人體內淋巴細胞的活性，促進免疫細胞再生，維持人體免疫功能處於正常狀態，在這種情況下，人體的抗病能力也能隨之提高。

蘑菇是性寒還是性温的食物呢？相信大家在看完以上的介紹之後，應該就會明白蘑菇其實是性温的食物了吧，而且蘑菇的功效作用有很多，對我們的身體健康其實有很多的幫助作用，因此建議大家在日常生活中可以適量吃一些蘑菇，對我們的吸收也是有好處的。