滋陰潤肺】秋梨膏 秋梨膏怎麼做-秋梨膏的做法 【美容暖身
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“梨潤肺棗補血姜暖胃蜜養神
秋季養生佳品——秋梨膏
秋梨膏是一道傳統藥膳,各地做法也不一樣,如果只是為了追求口味上的滿足,完全不加中藥也可以,如果喜歡風味濃郁點的可適量加入羅漢果,川貝,麥冬等中藥材。 自制的秋梨膏喝着有淡淡的梨子清甜味道,和市售的感覺絕對不一樣,製作方法也很簡單。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
秋梨膏的做法步驟
1、準備好食材。
2、雪花梨洗淨切塊。
3、放入攪拌機中打成泥,倒入準備好的鍋裏。
4、依次加入冰糖,百合,紅棗(切半),姜(切小塊)和羅漢果(掰碎)。
5、開大火,煮開再轉小火熬一個小時。
6、準備一個大碗用篩網或是紗布過濾出料渣。
7、用鏟子碾壓料渣。
8、過濾出的湯汁重新倒回鍋裏。
9、繼續中小火熬煮,不用蓋鍋蓋。
10、熬煮至濃稠狀,期間要記得用鏟子攪拌以防粘鍋。
11、晾涼後加入蜂蜜攪拌均勻即可。
12、裝入消過毒的玻璃瓶裏密封冷藏保存即可。每次食用的時候用乾淨無油無水的餐具盛取。
小竅門
秋梨膏也叫雪梨膏,所以我認為還是用雪花梨比較適合。梨子也可以用磨沫器磨成梨蓉,放攪拌機裏打更方便,去不去皮均可。我做的這款秋梨膏質地比較濃稠,沖泡後口感像果肉果汁,如果喜歡純淨一點的過濾料渣的時候不需要碾壓就可以了。
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