蓴菜雞絲湯怎麼做-蓴菜雞絲湯的做法
- 湯羹
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“以下來自網絡:蓴菜又叫馬蹄菜、湖菜、水葵、露葵、馬蹄菜、水荷葉、花案菜。蓴菜自古被視為珍貴蔬菜,口感肥美滑嫩,富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素等招牌營養素。
前段時間朋友送了一些大山深處的綠色天然無污染有機蓴菜,據説這種蓴菜出口日韓,而且價格極高。晚餐用它做了蓴菜雞絲湯,雖然食材沒有著名的西湖蓴菜湯那樣多,但是味道也鮮美可口。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓴菜雞絲湯的做法步驟
1、蓴菜洗淨備用。
2、雞胸肉切細絲,適量澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉拌勻入味兒。
3、葱切段,姜切絲。
4、小葱切葱花,放入盛湯的容器中。
5、鍋中入水,放入葱姜,大火燒開。
6、放入雞絲劃開,變色後迅速撈出,放入盛湯的容器中。
7、鍋中湯撇去浮沫,下入蓴菜煮開2分鐘左右,再次撇去浮沫。
8、調入適量鹽和雞精,將湯倒入容器中。
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