山藥煲豬皮怎麼做-山藥煲豬皮的做法
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“山藥營養分析
1.健脾益胃、助消化:
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症
2.滋腎益精:
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之
3.益肺止咳:
山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症
4.降低血糖:
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽:
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥煲豬皮的做法步驟
1、豬皮解凍洗淨。
2、豬皮和水一起燒開。
3、撈出豬皮,颳去豬油,拔去豬皮,切小段。
4、豬皮放入砂鍋中,加入桂皮、八角、草果和適量水一起燒開。
5、燒開一會加入薑片,2勺鹽、1勺味精、3勺醬油。
6、在煲豬皮的時候,取一根山藥,洗淨刨皮,切塊泡水裏。(處理山藥的時候最好戴手套,並且在水裏刨皮,要不然山藥很容易變色。)
7、把山藥加入砂鍋中,繼續煲1個小時即可。
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