紅湯魚怎麼做-紅湯魚的做法
- 私房菜
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“紅湯,顧名思義就是保證湯汁的色澤紅又亮。熬製紅湯的方法一般用辣椒醬、紅油、番茄沙司或番茄醬,食材不同紅湯的味道也不一樣。一般烹製魚類菜餚多選擇辣椒醬熬製。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅湯魚的做法步驟
- 1、把鮐鮁魚收拾乾淨,去頭不要,備用。
- 2、熱油放入辣椒醬小火炒制熟透。
- 3、放入備用的鮐鮁魚,旺火,烹入料酒。
- 4、加人清水。燒製5分鐘。
- 5、把魚翻面,加鹽調味,再燒製3分鐘。
- 6、燒製到鮁魚熟透,旺火收汁即可出鍋裝盤。
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