火爆腰花的做法 雙重除異味——火爆腰花 火爆腰花怎麼做
- 熱菜
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“又重除味,做出來的可是一點異味沒有的,而且還很受怕異味的親……”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 爆 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火爆腰花的做法步驟
1、豬腰洗淨,一切兩半,把白色的和暗紅色的部分片去。
2、打麥穗花刀。
3、變成花啦。
4、打好花刀的腰子,切成菱形長條。
5、效果。
6、葱切段,薑切片,黃瓜和胡蘿蔔切成象牙形的(忘記拍黃瓜和胡蘿蔔了),木耳撕成小朵。
7、第一次除味:大葱切段,加入花椒,料酒,薑片和豬腰泡在一起,泡兩個小時。
8、第二次除味:鍋里加水,葱段,薑片,花椒加進去煮開。
9、水開後,加入腰花焯一下,見熱拿鏟子劃幾下就撈出來。
10、將調料表中的料調成均勻的汁就行了,然後加入葱段就OK。
11、鍋裏倒入適量的油燒熱。
12、加入木耳胡蘿蔔黃瓜蒜片炒斷生,倒入事先調好的汁。
13、加入腰花,炒幾下就出鍋。
小竅門
1:腰子很髒,泡完水都很混的,所以要洗淨
2:事先調好汁是節省時間,腰子不會炒老
3:我除兩次味是非常保險的,怕味的親們也不會覺得有味的
3:勺子就是調料盒裏的那種
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