豪氣海鮮鍋怎麼做-豪氣海鮮鍋的做法

“為了宴請朋友，做過兩次豪氣海鮮鍋。
第一次嘗試的海鮮鍋用材包括：龍蝦、大蝦、蛤蜊、雞翅、花生米、五香豆皮、花菜、杏鮑菇（因為只在吃飯的時候拍了照，沒有過程圖，所以有了第二次嘗試）
第二次嘗試（即為本次分享的菜譜），剛好趕上吃螃蟹的季節，所以把龍蝦和蛤蜊用大螃蟹替代，其他材料一樣
海鮮鍋食材豐富，外表豪氣，是招待朋友們的絕佳菜餚”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豪氣海鮮鍋的做法步驟

• 1、第一次的成品圖

• 2、本次菜譜的成品圖

• 3、雞翅洗淨，用鹽、料酒、椒鹽粉和燒烤醬醃製

• 4、醃製3--4個小時

• 5、然後進烤箱（350華氏度），烤30分鐘

• 6、花生洗乾淨，放鍋裏烤乾後，倒一些油到鍋裏，小火炸---炸成香噴噴的花生米，炸好後撒少許鹽

• 7、五香豆皮焯水

• 8、水開後繼續在鍋裏煮兩分鐘

• 9、然後切成小塊，下鍋裏翻炒兩分鐘，加鹽和醬油調味

• 10、花菜用清水泡洗一下

• 11、杏鮑菇切片

• 12、杏鮑菇下鍋翻炒

• 13、炒3、4分鐘，杏鮑菇變軟出水時，把花菜一起放進去翻炒4、5分鐘（因為這兩種菜比較容易熟），炒熟放鹽和雞精調味

• 14、炒好的蔬菜鋪在最底層，然後把炒好的豆皮鋪上去

• 15、烤好的雞翅撒一些熟芝麻拌一拌，鋪在豆皮上

• 16、螃蟹切成塊，撒一些生粉，下油鍋炸

• 17、鮮蝦去除蝦線和剪掉蝦鬚

• 18、撒一些生粉

• 19、下油鍋炸

• 20、洋葱切片

• 21、葱切段，姜切絲（忘記拍照了）

• 22、下油鍋，爆香葱姜和洋葱

• 23、炸好的蝦放進去炒，加蠔油、紅燒汁、雞精、椒鹽粉等調味

• 24、螃蟹也是同樣的，用葱薑蒜爆炒，調味

• 25、最後把海鮮鋪在上面

• 26、好吃又大氣