蔗根豆腐箱怎麼做-蔗根豆腐箱的做法
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“蔗根:蔗根,昆明人又叫折耳根,它還有一個名字叫魚腥草,蔗根有提高人體免疫力、抗菌、抗病毒、利尿和防輻射等作用。
昆明人經常用來涼拌吃,叫涼拌蔗根,可以單獨涼拌、也可以和黃瓜等涼菜一起拌。
豆腐:豆腐是公認的綠色健康食品,就不多介紹了。
冬天了,吃涼拌菜可能有些不應景,於是想到蔗根豆腐箱,用烤的,烤豆腐裏包上拌好的蔗根,又熱乎又清新。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔗根豆腐箱的做法步驟
1、豆腐一塊。
2、豆腐切塊備用。
3、蔗根洗淨。
4、蔗根切成蓉(米粒般大小)。
5、切上香菜碎。
6、切上一小瓣蒜蓉。
7、切上小米辣碎。
8、撒上適量的胡辣椒。
9、撒上適量鹽巴和醬油,拌勻。
10、豆腐放入烤箱,原本是要用火烤,但家裏沒有火,只能用烤箱。
11、豆腐的兩面烤成黃色(外面硬裏面軟)。
12、用小勺把中間控開,填入拌好的蔗根。
13、成品圖1
14、成品圖2
小竅門
1、豆腐切塊的時候要厚一點,切得太薄容易破皮。
2、烤豆腐的時候為防粘,可以在錫紙上刷點油。
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