番茄燜牛腩怎麼做-番茄燜牛腩的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

番茄燜牛腩的做法步驟

• 1、牛腩切好焯水（放適量米酒去腥）。

• 2、番茄洗乾淨。

• 3、姜切好。

• 4、焯好水的牛腩。

• 5、番茄分兩份，一份切小塊，一份切大塊。

• 6、熱油放姜煸香。

• 7、放牛肉煸幹水分。

• 8、忙小塊番茄。

• 9、放蒜瓣。

• 10、小塊番茄炒出汁水。

• 11、放適量水（大火煮開轉小火燜），可以放少量鹽，醬油打下底味兒。

• 12、剩下番茄切大塊。

• 13、燜大概一個鐘，開中火收下汁兒。

• 14、收汁兒七八分鐘放大塊番茄，加一勺白糖，再放適量蠔油，少量醬油，鹽調味兒。

• 15、成品圖。