香菜梗炒牛肉怎麼做-香菜梗炒牛肉的做法
- 熱菜
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“香菜梗炒牛肉,香辣入味,口感滑嫩,一上桌就搶光,太過癮了。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菜梗炒牛肉的做法步驟
1、準備食材,香菜洗乾淨去掉香菜葉。
2、牛肉切成薄片再切成條。
3、放清水裏清洗幾遍去掉血水。
4、生薑切絲,大蒜切成片,小米辣切成圈,小葱切成馬蹄腳。
5、牛肉擠掉水分,裏面加生抽,老抽,料酒,生薑絲,玉米澱粉。
6、抓拌均勻醃製15分鐘,最後加一勺油攪拌均勻鎖住水分。
7、香菜梗切成小段。
8、鍋中倒油,油温五成熱爆香葱薑蒜。
9、醃製好的牛肉去掉裏面的薑絲,放進去炒至變色。
10、裏面加蠔油,辣椒圈,白糖和胡椒粉攪拌均勻。
11、切好的香菜梗放進去炒至斷生。
12、關火。
13、牛肉滑嫩,味道鮮美的香菜梗炒牛肉加上米飯就可以開吃了。
14、再來張近照。
小竅門
生抽、老抽和蠔油都是鹹的,所以就不用加鹽了。
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