子姜燜水鴨怎麼做-子姜燜水鴨的做法
- 熱菜
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“子姜即老薑的前身,即是嫩姜,當下正是大量上市的季節,子姜為主角配水鴨,無需過多的調味料,烹飪簡單易學,自己在家試試吧。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
子姜燜水鴨的做法步驟
1、子薑切片,鴨子斬塊,然後焯水沖洗乾淨血水待用。
2、熱鍋涼油下薑片爆香,倒入鴨肉翻炒至幹身,放料酒、鹽、紅糖、醬油調味,中火轉過面水燜煮。
3、燜至收汁(約15分鐘)即可。
4、裝盤。
小竅門
子姜可多放。
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