熗拌手撕包菜怎麼做-熗拌手撕包菜的做法
- 熱菜
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“包菜也稱為圓白菜、洋白菜。包菜是很普通的食材,卻營養豐富,功效也很多。特別是消炎的作用非常明顯,對口腔潰瘍有一定的療效。經常食用包菜,很有益於健康。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
熗拌手撕包菜的做法步驟
1、乾紅椒用冷水浸泡20分鐘
2、過涼後的包菜瀝乾水,放在容器中,再放入紅椒
3、包菜、紅椒擇洗乾淨
4、包菜撕成塊
5、紅椒切成塊
6、煮鍋加少許油、鹽,包菜入鍋焯水後撈出
7、過涼後的包菜瀝乾水,放在容器中,再放入紅椒
8、加鹽、味精攪拌均勻
9、炒鍋加油,花椒、切成小段的紅尖椒、瓜子仁入鍋炸香
10、將炸香的花椒、紅尖椒、瓜子仁連同熱油一併倒在包菜上,攪拌均勻即可享用
小竅門
1、紅尖椒提前用冷水浸泡,再入油鍋,可以炸出香味卻不焦糊。
2、用淡油鹽水焯包菜,可以讓包菜入些底味,也可以減少營養流失。
3、焯水後的包菜放在涼開水中過涼,可以減少營養流失。
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