水蛋蝦仁怎麼做-水蛋蝦仁的做法
- 熱菜
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“水蛋,也就是蒸雞蛋糕。這是一道70年代的人都熟悉的菜。小時候,能在早上吃上老爸正的雞蛋糕,試着一天都渾身是勁。蒸好的雞蛋糕加上些醬油和香油,那味道真是終生難忘呀。現在的生活條件好了,可現在吃再也找不到兒時的感覺了。
現在孩子已經半歲了,可以開始添加輔食了,所以在蒸水蛋的時候加了一些蝦仁來增加水蛋的鮮味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
水蛋蝦仁的做法步驟
1、海蝦洗淨去殼備用。
2、雞蛋放入碗中打散。
3、將温水倒入蛋液中。
4、攪拌均勻。
5、過一遍篩網。
6、將水蛋液放入鍋中。
7、旺火上汽轉中火蒸5分鐘。
8、開蓋放入蝦仁。
9、蓋蓋再蒸5分鐘關火即可。
小竅門
攪拌好的水蛋液過一遍篩網可以使蒸出來的水蛋更細嫩。
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