馬蹄小肉丸的做法 馬蹄小肉丸——香酥脆口 馬蹄小肉丸怎麼做
- 熱菜
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“百吃不厭的小肉丸,製作簡單又美味,吃起來就根本停不下來,今天做兩款,一款純肉的,一款馬蹄的,各有各的風味,馬蹄的嚼起來還會有些脆脆的感覺,那是咬到馬蹄的,馬蹄本身特有的甜味與肉融合在一起,顆粒感十足的馬蹄在裏面並不突兀,反而更添一種新奇的感覺,隨着一粒粒馬蹄碎在嘴中“炸開”,那股香甜的味道卻一直縈繞口中久久回味,真是簡單的菜餚突出獨特的口感,美味!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
馬蹄小肉丸的做法步驟
1、把荸薺的皮削掉,並清洗乾淨,
2、切碎後加入豬肉末裏,
3、把所有配料都加進去,
4、攪拌均勻,
5、把油燒至七成熱,
6、把肉做成肉丸子形狀下鍋,一開始會粘鍋,等它自己漂起來,再炸至表面金黃即可,(這個肉丸子我是用兩把勺子做成的,也可用手,或其他各種方法)
7、這個量剛好能做一小盤,稍遠點的那幾個顏色較深的是純肉的肉丸子,方法如下,
8、100g豬肉末,1/2小勺胡椒粉,一小勺生抽,1/2小勺玉米澱粉,
9、攪拌均勻後,用同樣的方法炸至金黃即可,
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