炒哈喇怎麼做-炒哈喇的做法
- 熱菜
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒哈喇的做法步驟
- 1、將買來的哈喇洗淨,鹽水浸泡一會,撈出控水。
- 2、葱薑蒜切沫,尖椒切小段。
3、起鍋燒油,放入花椒,辣椒炒出香味,繼續放入葱薑蒜,爆香,接着加入郫縣豆瓣醬和麪醬,翻炒出紅油,將洗好的哈喇倒入鍋中翻炒,加一點點白糖提鮮。
- 4、可根據哈喇的出水量決定是否需要加水,我沒有加,翻炒均勻蓋上鍋蓋,煮五分鐘左右,打開鍋蓋,都張開了即可,喜歡吃嫩的或者老一點的可根據自己喜好掌握火候和時間。
- 5、我沒有加鹽和其他調味料,味道也很贊,出鍋前可少量勾芡,顏色會好看一些,我是自己家吃,就沒有勾。
6、出鍋。
7、收拾廚房的功夫,見底了,嘻嘻。
小竅門
我做這個不是很辣,喜歡辣的朋友可以多放辣椒哦。
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