美味茶香骨怎麼做-美味茶香骨的做法
- 熱菜
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食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
美味茶香骨的做法步驟
- 1、材料:精排、鹽、料酒、生抽、鬆肉粉、生粉、鐵觀音。
- 2、將精排洗淨,宰成小節泡去血水,加適量鹽、料酒、生抽、鬆肉粉、生粉、雞蛋清碼味3小時以上。
- 3、鐵觀音衝一水泡開,瀝出茶葉備用。
- 4、油鍋燒至7成熱,下茶葉炸幹撈入漏勺瀝油。
- 5、繼續將油加温至8成熱炸排骨。復炸兩次至外酥內嫩,濾起與炸好的茶葉拌勻。
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