美味香酥蝦怎麼做-美味香酥蝦的做法
- 熱菜
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“在冰箱裏翻出一盤蝦,凍的有些幹了,就做了個香酥蝦,沒想到出乎我意料的好吃,外酥裏嫩,口感極好。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
美味香酥蝦的做法步驟
1、把海蝦清洗乾淨,剪去蝦鬚和蝦槍,放上鹽,葱,姜醃漬20分鐘。
2、加入澱粉和半個蛋清拌勻稍醃。
3、然後粘上面包糠。
4、沾好麪包糠放到篦子上備用。
5、鍋裏放入花生油燒到七成熱。
6、把處理好的蝦放入炸2-3分鐘,可視下的大小來決定時間。
7、成金黃色撈出控油。
8、外酥裏嫩的香酥蝦。
9、美美的來一口。。。
小竅門
1,海蝦放入澱粉和蛋清一定要醃漬一會,這樣蝦吃起來口感好。2,油要熱一些炸,快速,才能保證蝦外酥裏嫩的口感,切忌涼油慢炸,炸出的蝦口感會幹。
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