微波爐豉汁蒸帶魚怎麼做-微波爐豉汁蒸帶魚的做法
- 熱菜
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“帶魚刺少肉嫩,適合老年人和兒童食用。今天這道帶魚我用微波爐來“蒸”。不但省時,而且帶魚肉緊緻,特別是倒入豉油之後,味道完全被魚肉吸收進來了,特別的有滋味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
微波爐豉汁蒸帶魚的做法步驟
1、帶魚去頭去尾去鰭,內臟清理乾淨,洗淨後瀝乾水,剪成5釐米左右的長段,身上拉一刀,便於入味兒
2、加入料酒、少許鹽,醃1小時左右
3、將帶魚段撿出,略微傾斜碼放到盤子中
4、入微波爐中
5、先用80的火力3分鐘,再轉成50的火力5分鐘
6、出爐後,帶魚表面比較乾燥
7、香葱切末
8、根據口味撒上蒸魚豉油、葱花
9、炒鍋中燒熱植物油,將油澆在葱花上,就可上桌食用啦
10、略微等幾分鐘再吃,更入味
11、魚肉緊緻,充分將蒸魚豉油吸進來,有滋有味
小竅門
微波爐的功率不一樣,所以要根據自家微波爐來調整温度和時間;在不確定的情況下,可以先短時間來加熱,看看效果再調整;微波爐豉汁帶魚比傳統的蒸鍋蒸出的口感緊緻,如果也想要濕軟的口感,可以蒙上微波爐保鮮膜,再扎幾個洞透氣。
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