橙汁鱈魚怎麼做-橙汁鱈魚的做法
- 熱菜
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“這道菜用鮮橙入菜,酸酸甜甜,天然的橙汁色澤金黃,帶着些許淡淡的橙香,非常入味。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙汁鱈魚的做法步驟
1、鱈魚洗淨瀝乾水份去骨去皮,切小塊。
2、鱈魚塊中加入適量鹽醃製10分鐘。
3、橙子切4瓣去皮去核。
4、入攪拌機中攪打成泥。
5、濾出澄汁備用。
6、洋葱切丁。
7、醃好的鱈魚加入適量幹澱粉抓勻抓散。
8、入6成熱的油鍋中炸至表面金黃酥脆。
9、撈出瀝乾油份。
10、鍋中倒少許油,放入洋葱炒香。
11、加入番茄沙司炒出顏色,調入鹽、白糖。
12、倒入橙汁煮開。
13、淋入水澱粉勾薄芡。
14、倒入鱈魚塊快速翻炒,使魚塊均勻裹上料汁。
15、出鍋裝盤。
16、撒少許松仁即可。
17、成品
小竅門
鱈魚一定要瀝乾水份。
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