普羅旺斯雞肉串的做法 餐桌上的異國風情——普羅旺斯雞肉串 普羅旺斯雞肉串怎麼做
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“説起普羅旺斯,相信大多數人想到的都是那醉人薰衣草花海,和攝人魂魄的風味烤肉,看過《梵高傳》的人大概都會記得傑出的畫家曾在這裏創作、生活過。這裏的街道、房屋、酒吧,到處充滿了濃厚的藝術氣息。鮮花、美酒、烤肉、音樂……一切的一切都讓普羅旺斯充滿了徹底的浪漫。
正好上次Cook100搞團購的時候進了兩袋普羅旺斯口味的烤肉料,今兒就奉上一道異國風情的料理——普羅旺斯雞肉串。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
普羅旺斯雞肉串的做法步驟
1、先調醬汁,在碗中加入2勺番茄醬,一勺奶粉,一勺生抽。
2、拌勻即成醬汁,備用。
3、雞胸肉洗淨切小塊,放入食品處理機中,加一勺清水。
4、加入少量醬油。
5、加入適量姜葱蒜粉,這步可根據個人喜好酌情添加。
6、加入15-20克Cook100烤肉料。
7、用食品處理機打成細膩的雞肉蓉。
8、雙手沾油,將雞肉蓉搓成大小相同的雞肉丸,入蒸鍋8分鐘左右至肉熟透。
9、炒鍋放少許油,小火燒熱。
10、放入蒸熟的雞肉丸,稍翻炒。
11、倒入之前調好的醬汁,翻炒片刻。
12、小火收汁,穿在竹籤上,擠上番茄醬即可。
小竅門
味道很贊,同樣的方法可以換成不同口味的烤肉料,也可用於製作其他肉的種類,真是一法多用啊!~
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