清炒江城菜心怎麼做-清炒江城菜心的做法

“逛小超市時，發現一種新鮮蔬菜，問了下攤主，他告訴我這是武漢特有的一種蔬菜，是種漢產油菜薹，叫做“江城菜心”。可別看它模樣不怎樣，外形與白菜薹極其相似，但顏色更加翠綠，口感清脆微甜，餘味更長。其實這種蔬菜是以產油為主，抽薹期不過10天到半個月，所以吃這江城菜芯的時間非常短，而且它的價格跟普通的白菜薹價格差不多，也就是一塊至一塊五一斤，因此千萬不要錯過喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒江城菜心的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入蒜片煸炒；

• 3、煸炒出香味後將江城菜心放入裏面煸炒；

• 4、煸炒至菜心發軟變色後加入適量的鹽；

• 5、翻炒均勻即可盛入盤中。

• 6、端上桌了。

小竅門

江城菜心的葉比較嫩，而菜心的梗要去皮後才可以跟葉一起炒着吃。