什錦果仁的做法 【怡汝爽口小涼菜】剩餘材料打造的美食小菜---什錦果仁 什錦果仁怎麼做

“看着剩下的2小顆香芹，一把菜心，反正就是要做兩個菜，菜心摘去內葉部分，剩下的粗埂一把，丟掉實在可惜，不如一起吃掉，反正都是新鮮的蔬菜，看看還有花生米，有了一起拌了就可以的，花生米也稱為果仁，就叫【什錦花果仁】吧。別説味道也不錯呢，不管事下酒還是佐餐都是不錯的小菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦果仁的做法步驟

• 1、什錦果仁食材。

• 2、胡蘿蔔切片。

• 3、菜心和香芹和胡蘿蔔片焯水過涼。

• 4、然後在把菜心埂和香芹菜改刀切成斜刀段。

• 5、放入蒜末、香油、醋、稀釋的蠔油或者生抽和味精。

• 6、然後放入炒熟的花生米。

• 7、拌勻後加入鹽拌勻即可。

• 8、然後裝盤即可食用。

小竅門

1、此菜簡單好吃，但是注意焯水要快捷，才能保持脆爽。

2、拌菜先拌勻讓花生米的油和蔬菜粘勻，在放鹽這樣有了保護層，不容易出湯。

3、既然是什錦果仁，你可以放芹菜、腐竹、胡蘿蔔什麼的，自己喜歡就好。

4、喜歡吃辣的朋友可以放點香辣油，可以加點芝麻也很好吃。