- “看着剩下的2小顆香芹,一把菜心,反正就是要做兩個菜,菜心摘去內葉部分,剩下的粗埂一把,丟掉實在可惜,不如一起吃掉,反正都是新鮮的蔬菜,看看還有花生米,有了一起拌了就可以的,花生米也稱為果仁,就叫【什錦花果仁】吧。別説味道也不錯呢,不管事下酒還是佐餐都是不錯的小菜!”食材明細...
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- “今天,做一款稍微精緻的家庭待客小炒“堅果什錦炒蝦球”。所用的材料很普通,主要是搭配的內容稍加豐富些。菜品端上桌,這就顯得主人是在認真的待客,而不是敷衍了事,便能達到朋友滿意,主人有面子,起到雙方心照不宣的效果。雖説君子之交淡如水,但也要把朋友當回事才行。”食材明細...
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- “在冬季飲食中,除了攝取肉和蔬菜之外,多食一些蘑菇和豆製品也是非常好的膳食營養補充來源。蘑菇裏的營養成份是很多蔬菜和肉裏所不具備的。今天炒一款葷素搭配的什錦小菜,裏面搭配了一些杏鮑菇、榨菜絲、青椒絲和胡蘿蔔絲等,營養既全面味道又好吃。此菜就叫做“家常什錦小炒...
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- “現在大部分在外打拼的年輕人,通常由於工作原因都會耽誤了吃晚飯,有的甚至會覺得不吃飯也沒所謂,作為同樣是一個人在外打拼的90後,我覺得一個人的時候更要吃好每一頓飯,因為那是飽足營養的飯菜是最好的慰藉、最好的犒賞,它能讓獨自在努力奮鬥的我們起碼感到無比温暖...如果覺...
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- 食材明細主料麪粉(500g)輔料胡蘿蔔(適量)發酵粉(8g)葱(適量)姜(適量)粉條(適量)捲心菜(適量)大肉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常什錦大包子的做法步驟1、根據個人喜好和家中備菜情況準備餡料(用切菜器整的,比較方便)。為了出香味,我摻了些大肉末(肥瘦相間的五花肉)。2、油熱七分放...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)胡蘿蔔(1小段)辣椒(1小段)洋葱(適量)輔料葱花(適量)蒜末(適量)調料生抽(2.5匙)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常什錦小炒的做法步驟1、鍋內放油燒熱,放入雞蛋液。2、待雞蛋液凝固劃散後盛出。3、放入洋葱炒出香味。4、放入胡...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料腰果仁:適量馬蹄:6個胡蘿蔔:半個西芹:適量蝦仁:適量玉米仁:少許輔料鹽:少許具體步驟1.馬蹄、胡蘿蔔、玉米、西芹,全部切成丁備用2.鮮蝦買現成剝好的或自己剝的都可以3.腰果仁先下過炸一下撈起,其餘的丁全部翻炒...
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- 食材明細主料杏仁粒(適量)鮮玉米粒(適量)紅羅卜(適量)黃瓜(適量)馬蹄(適量)輔料姜(少許)蒜(少許)葱花(少許)配料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)杏仁炒什錦丁的做法步驟1、準備所需材料2、黃瓜洗淨切丁,馬蹄、紅羅卜去皮洗淨切丁,姜、蒜切成片。3、炒鍋燒熱...
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- 食材明細主料鮮蝦(適量)黃瓜(一個)羊肚菌(適量)輔料木耳(適量)雞蛋(兩個)調料油(適量)鹽(適量)辣醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)什錦蝦仁的做法步驟1、羊肚菌和木耳浸泡發。2、黃瓜洗淨,鮮蝦處理乾淨。3、羊肚菌和木耳焯一下水。4、焯水後撈出備用。5、鮮蝦也焯一下水哦,黃瓜去...
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- “酸甜可口,老幼皆宜。葷素搭配,營養豐富。”食材明細主料蝦仁(150克)什錦菜(80克)葱花兒(少許)輔料植物油(適量)雞粉(半勺)白胡椒粉(少許)料酒(半勺)澱粉(2勺)麪粉(2勺)蛋清(20克)白糖(1大勺)食醋(2勺)水(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)什錦糖醋蝦仁的做法步驟1、蝦仁解凍,瀝淨水分,加少許家樂...
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- “家有小朋友的可以收藏哦,超級送飯。”食材明細主料蝦(10只)雞胸肉(1片)三色彩椒(各半個)洋葱(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)花生仁(一小把)調料生抽(3匙)醋(2匙)糖(2匙)料酒(2匙)生粉(2匙)蠔油(1匙)清水(2匙)雞蛋清(1個)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁雞丁什錦的做法步驟1、蝦剝殼去蝦線,切丁。其他...
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- “個人認為素什錦是最好做的一個菜品,而且非常適合懶人去做,因為太省事了,而且不需要什麼技巧,最多也就是各種調料的比重問題,這要依個人口味而定了。”食材明細主料腐竹(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)輔料香菇(適量)黑木耳(適量)花生米(適量)幹辣椒(適量)配料花生油(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適...
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- “我不是大廚,也沒有經過什麼專業的訓練,第一次做飯是18歲的時候,那時侯奶奶突然去世,孤獨寂寞的爺爺變的性格古怪,很難伺候,叔叔一家搬去陪他,而從小被奶奶帶大的我把我所有的寒暑假都放在了照顧爺爺當中。當時為了伺候爺爺挑剔的味蕾,讓我攪勁腦汁的回憶從小看着奶奶燒菜的過程...
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- “海蔘作為海八珍之首,其豐富的烹飪方法造就了中國菜餚多姿多彩的口味。搭配新鮮食材,來一個什錦小炒,配一碗白米飯,也是幸福生活的精彩寫照。”食材明細主料曉芹海蔘(三頭)輔料胡蘿蔔(一根)黃瓜(一根)調料食用油(適量)鹽(適量)醬油(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)家常什錦小炒海...
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- 食材明細主料蝦仁(150g)西蘭花(108g)雞蛋(2個)輔料豆筋皮(30g)豌豆(30g)胡蘿蔔(20g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蝦仁什錦菜的做法步驟1、豆筋皮焯水,切塊2、西蘭花加鹽焯水3、豌豆焯水,蝦仁煮熟,胡蘿蔔切絲4、雞蛋打散5、爆香蒜末6、放入豌豆和胡蘿蔔,再放雞蛋液,加鹽,南德調料,孜然粉...
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- 食材明細主料大餛飩皮(310克)蝦仁(210克)西葫蘆(1根)胡蘿蔔(1根)雞蛋(2只)調料鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蝦仁什錦包的做法步驟1、食材:大餛飩皮、蝦仁(已去蝦線清洗)、西葫蘆(已清洗)、雞蛋。2、將西葫蘆和胡蘿蔔用切菜神器切成絲。3、加適量的鹽。4、用...
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- 食材明細主料剩米飯(適量)蝦仁(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(兩個)輔料葱(適量)火腿腸(適量)青豆(適量)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蝦仁什錦炒飯的做法步驟1、剩米飯準備就緒。2、青豆焯水,蝦仁處理乾淨改刀切丁。3、胡蘿蔔和火腿腸切丁備用。4、馬克...
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- 食材明細主料手擀麪(適量)輔料彩椒(適量)蒜薹(適量)洋葱(適量)配料醬油(適量)香油(適量)雞精(適量)鹽(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常什錦炒麪的做法步驟1、首先把準備好的材料切成小段。2、手擀麪煮熟,用涼水過一下。3、起油鍋。放入材料翻炒,放入麪條翻炒,加入醬油,雞精,鹽,香油,...
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- “今天又是一個人在家做飯吃了,老媽走之前還特意叮囑我中午一定要把蝦仁吃了,生怕我自己在家吃的不夠營養。這番良苦用心我怎能不從?想起家裏正好還有玉米粒和豌豆,便做了這款什錦蝦仁。不僅營養豐富、色澤誘人,而且可口美味呢。”食材明細主料新鮮蝦仁(110克)玉米粒(85克)豌豆(155...
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- “什錦菜最營養。假如感官上來觀察你的營養攝取是否合理,只要看看你的餐桌的色彩是否絢麗便可初步得出結論。簡而言之,也就是每日的食物攝取越斑斕越豐富就越好,至少不得低於二十種。其中可包括主食;米麪粗糧類。副食;蔬菜瓜果類、油脂類、蛋肉類以及各種豆製品類等。顏色深的...
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- “葷素搭配,顏色豔麗,營養豐富!”食材明細主料蝦仁(100克)青豆(50克)胡蘿蔔(50克)玉米粒(50克)輔料鹽(三分之一茶匙)雞粉(少許)胡椒粉(少許)料酒(一茶匙)生粉(少許)食用油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)什錦蝦仁兒的做法步驟1、準備食材2、蝦仁加入少許生粉,胡椒粉,鹽,一茶匙料酒3、抓捏上...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蝦仁:100彩椒:100西芹:25雞蛋:10聖女果:20輔料油:適量鹽:適量具體步驟1.所需要的材料。2.先把雞蛋煎好。3.裝起待用。4.蝦仁下鍋炒一下。5.裝起待用。6.然後把蝦仁和雞蛋下鍋翻炒,加其他的調味料即可。烹飪技...
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- ““什錦合炒”是京津一帶春夏季節常吃的一道家常菜。什錦合炒通常是在春季吃春餅時用來捲餅吃的小菜,還有就是夏季的末伏也就是三伏時節家家講究都要吃餅,北方有個説法,叫做;頭伏餃子二伏面三伏烙餅卷雞蛋,在吃餅的同時再配以什錦合炒和醬肉等一同捲餅食用。由於此時炎熱的夏...
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- “時間過的真快,轉眼又是中秋,雖然現在大多數人不喜歡吃甜食,但傳統還是不能丟掉,月餅還是要做的,今年的月餅是什錦餡的,想放什麼就放什麼,內容非常豐富,口感也非常好,特別是裏面的橙皮屑,十足的橙味讓月餅更加美味。”食材明細主料麪粉(300克)玉米油(85克)糖漿(180克)視水(5克)輔料花生(250...
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- “蝦仁營養豐富,與豆腐相配容易消化、湯味鮮美。”食材明細主料洋葱(適量)培根(一條)海蝦仁(適量)嫩豆腐(一塊)輔料青椒(適量)黃椒(適量)紅椒(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦蝦仁豆腐的做法步驟1、先把豆腐放入滾水中出水,水裏最好放點鹽讓豆腐吃吃味。2、把洋葱,三個色的甜椒...
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